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15/10/2010

wakamé

pas d'illustration pour ces deux micro-recettes inspirées pour l'une de Elle les Luny's,pour l'autre de mes restes de frigo!

 

Concombres à la wakamé

dessaler une poignée de wakamé soigneusement par trempages successifs

détailler deux petits concombres du jardin en fines rondelles coupées en quatre

dégorger le concombre au sel

ciseler la wakamé égouttée

mêler le tout, en arrosant d'une excellente huile de noisettes grillées, de graines de sésame et de tournesol et d'un léger filet de citron vert

servir frais!

 

tartare d'algues express

un reste de légumes en pickles (carottes, chou fleur au vinaigre, ail mariné...)

une poignée de wakamé dessalée

huile d'olive

mixer le tout, servir très frais sur un bon pain, pour un petit goût d'huître, sans le gluant, mais avec du croquant!

Commentaires

je crois qu'il me reste du wakamé !

Écrit par : n-talo | 15/10/2010

Des concombres de mer, une tartinade toute croquante aux parfums iodés, on se croirait sur la plage, sous le parasol !

Écrit par : ciorane | 16/10/2010

intéressant
je ne connais pas du tout !

Écrit par : stef t sa belette | 27/10/2010

Tient, dans un élan de bonnes résolution santé, j'ai acheté des algues au magasin bio il y a 3 mois. mais pas des wakamé, du kombu et des paillettes, je crois. mais j'ai faibli, à part quelques saupoudrage de salades, elles dorment toujours dans mon cellier. Ca ne marche qu'avec du wakamé cette recette?

Écrit par : mowglinomade | 27/10/2010

Les commentaires sont fermés.