20/07/2010
Mes obsessions, ou Le meilleur poivre du monde
version noir
version blanc
La sauce aux poivres de Kampot si subtile et parfumée se compose simplement de grains noirs, blancs, rouges (un stade de maturité intermédiaire) et verts (frais) moulus ensemble avec du sel et du jus de ces fabuleux petits krauchmar (citrons) verts.
Impossible d'obtenir la même saveur ici, bien entendu, du moins sans serre où expérimenter l'acclimatation du poivrier, pour obtenir des grains frais...
Les petits bols en céramique viennent du Khmer Ceramics Centre, à Siem Reap. Il m'était plus facile de résister aux soieries qu'à la terre...
Et pour une fois, j'ai aimé une boîte!
Mais elle a pour elle de figurer une fleur de lotus pliée, comme on peut en voir chez la talentueuse Stéphanie Ledoux...
15:46 Publié dans matières à..., sur mes papilles | Lien permanent | Commentaires (5)
Commentaires
Contenants, contenus, tous sont des souvenirs du paradis...
Écrit par : ciorane | 22/07/2010
ces pots en terre...remplis ainsi..moi ça me suffit pour me donner le sourire !!
Écrit par : samantha | 23/07/2010
Bonsoir Aka,
voilà j'ai lu le livre et je viens de faire un article,
pour qu'il puisse reprendre son voyage...
Bizzzz
Écrit par : Nany | 28/07/2010
je suis absolument folle du poivre blanc, je respire son odeur comme d'autre les parfums, c'est rédibitoire...
la boite lotus est FABULEUSE !!
Écrit par : Lululibellule | 30/07/2010
vous voulez avoir le poivre de Kampot AOC alors n'hesitez pas a aller sur www.asiemania.com. je travaille avec une cooperative locale ainsi vous aurez le veritable poivre de Kampot noir ,blanc et rouge(fin septembre) AOC
par contre il n'y aura pas la magnifique boite lotus........
..
laurent
Écrit par : ruiz | 18/08/2010
Les commentaires sont fermés.